玉ねぎはスライス、水か空気にさらし水気をとる。
トマトはさいの目に切る。

アボカドを食べやすくスライスし皿に並べたら玉ねぎも広げてのせる。

ベーコンは細切りにし少量のオリーブオイルでカリッとするまで炒める。
最後にオリーブオイルを1〜2回し加え火を止める。

アボカドにポン酢とベーコンオイルをかけトマトを散らす。
黒胡椒をたっぷりふる。