すき焼き風煮
谷里保育園 @cook_40255946
具材に優しい味がよく染みた、美味しい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
保育園風のすき焼きを考案しました。
野菜にも味がよく染み、ご飯の進むレシピです。
すき焼き風煮
具材に優しい味がよく染みた、美味しい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
保育園風のすき焼きを考案しました。
野菜にも味がよく染み、ご飯の進むレシピです。
作り方
- 1
お麩をぬるま湯で戻しておく。
- 2
☆の調味料を合わせて煮汁を作る。
- 3
フライパンで牛肉に火が通るまで炒める。
- 4
②に、長ねぎ、人参、糸こんにゃくを加えて軽く炒めた後、煮汁を加えて煮込む。
- 5
焼き豆腐は、別鍋に入れ、豆腐が浸るくらいまで煮汁を加え、30分ほど煮込む。
- 6
お麩が戻ったら水気をよく切り、④に加え、軽く煮たら火を止める。
- 7
お皿に④の焼き豆腐と⑤を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
・煮込み途中で、白菜からの水分により、味が薄くなることがあるので、煮汁は少し多めに作っておくと便利です。
・ご家庭で作る場合は、一つの鍋に豆腐を後半に加えて一緒に煮ると良いです。
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