お麩をぬるま湯で戻しておく。

☆の調味料を合わせて煮汁を作る。

フライパンで牛肉に火が通るまで炒める。

②に、長ねぎ、人参、糸こんにゃくを加えて軽く炒めた後、煮汁を加えて煮込む。

焼き豆腐は、別鍋に入れ、豆腐が浸るくらいまで煮汁を加え、30分ほど煮込む。

お麩が戻ったら水気をよく切り、④に加え、軽く煮たら火を止める。

お皿に④の焼き豆腐と⑤を盛り付けたら完成です。