玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ひとつまみの塩を入れてしんなりするまで炒める。

そこにじゃがいもを入れ、蓋をして柔らかくする。コンソメ、牛乳、粉チーズを加える。

ハンドブレンダー（ミキサー）で滑らかにする。塩コショウで味を整えたら完成！