4等分に分けて丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

好きな具を入れ棒状に成形後、霧吹きをかけ、オーブン35℃で20分二時発酵。

ハサミで切り込みを入れ、左右に開き、分量外の粉をまぶし、表面にたっぷり霧吹きをかける。