食べる夏野菜スープ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
さっと作れるので、あと一品野菜料理が欲しい時におすすめ。春雨入りで満足感のある、具沢山の中華風スープです。
このレシピの生い立ち
暑い季節に、火を使う時間を短くした野菜スープを考えました。
食べる夏野菜スープ
さっと作れるので、あと一品野菜料理が欲しい時におすすめ。春雨入りで満足感のある、具沢山の中華風スープです。
このレシピの生い立ち
暑い季節に、火を使う時間を短くした野菜スープを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを１～２cm程度の角切りにし、レタスを一口大にちぎっておく。
- 2
鍋に水、おろししょうが、鶏がらスープの素、しょうゆを入れて、沸騰させる。
- 3
【２】に春雨を加え、春雨がやわらかくなったら、カットわかめ、レタス、トマトを加えてさっと煮る。
- 4
溶いた卵を【３】に流し入れ、卵がおおよそ固まったら火を止める。
- 5
【４】にごま油を加え、さっとひと混ぜする。
- 6
器に盛り付け、いりごまをかけたら完成。
- 7
1人分
エネルギー71㎉/たんぱく質2.4ｇ/脂質2.6ｇ/炭水化物10.3ｇ/食塩相当量0.3g/野菜量80g
コツ・ポイント
卵をふんわりと仕上げるには、煮立った鍋に溶き卵を加え、卵が固まるまでさわらないようにします。
ごま油は、火を止めた後に加えると、香り良く仕上がります。【レシピ提供元：西尾保健所、名古屋学芸大学学生】
つくれぽ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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