赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き
越の友 @cook_40321530
まるまるっとした丸茄子（米茄子）を見つけたら是非!!濃い目の赤だし味噌ととろけるチーズのハーモニーが茄子に絡んで絶品です
このレシピの生い立ち
美味しそうな米茄子を見つけたので、茄子と味噌・味噌とチーズの相性ぴったりな組み合わせをミックスしてみました。濃厚みそがより美味しさを引き立てています♪
赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き
まるまるっとした丸茄子（米茄子）を見つけたら是非!!濃い目の赤だし味噌ととろけるチーズのハーモニーが茄子に絡んで絶品です
このレシピの生い立ち
美味しそうな米茄子を見つけたので、茄子と味噌・味噌とチーズの相性ぴったりな組み合わせをミックスしてみました。濃厚みそがより美味しさを引き立てています♪
作り方
- 1
米茄子を1cm程度の輪切りにする
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- 2
今日使う赤だし味噌はこれ！
だしも入って濃厚です -
- 3
合わせ調味料をよく混ぜる
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面を2-3分ずつ焼く
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- 5
焼いた茄子の上に合わせ味噌を塗る
-
- 6
ピザ用チーズを乗せる（とろけるスライスチーズでもOK)
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- 7
蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする（2-3分）
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- 8
焼き上がり。皿に盛って刻んだ青ネギを乗せたら完成！
-
コツ・ポイント
調合みそを塗る時、箸で茄子を押さえながら塗ると塗りやすいです。
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