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赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き
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赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き-レシピのメイン写真

赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き

越の友
越の友 @cook_40321530

まるまるっとした丸茄子（米茄子）を見つけたら是非!!濃い目の赤だし味噌ととろけるチーズのハーモニーが茄子に絡んで絶品です
このレシピの生い立ち
美味しそうな米茄子を見つけたので、茄子と味噌・味噌とチーズの相性ぴったりな組み合わせをミックスしてみました。濃厚みそがより美味しさを引き立てています♪

まるまるっとした丸茄子（米茄子）を見つけたら是非!!濃い目の赤だし味噌ととろけるチーズのハーモニーが茄子に絡んで絶品です
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美味しそうな米茄子を見つけたので、茄子と味噌・味噌とチーズの相性ぴったりな組み合わせをミックスしてみました。濃厚みそがより美味しさを引き立てています♪

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赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き

越の友
越の友 @cook_40321530

まるまるっとした丸茄子（米茄子）を見つけたら是非!!濃い目の赤だし味噌ととろけるチーズのハーモニーが茄子に絡んで絶品です
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美味しそうな米茄子を見つけたので、茄子と味噌・味噌とチーズの相性ぴったりな組み合わせをミックスしてみました。濃厚みそがより美味しさを引き立てています♪

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材料

米茄子1個分
  1. 丸茄子（米茄子） 大き目1個
  2. ピザ用とろけるチーズ 50g程度
  3. 青ネギ 1本程度
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 【合わせ調味料】
  6. 赤だし味噌 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米茄子を1cm程度の輪切りにする

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    今日使う赤だし味噌はこれ！
    だしも入って濃厚です

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料をよく混ぜる

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面を2-3分ずつ焼く

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方4写真
  5. 5

    焼いた茄子の上に合わせ味噌を塗る

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方5写真
  6. 6

    ピザ用チーズを乗せる（とろけるスライスチーズでもOK)

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方6写真
  7. 7

    蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする（2-3分）

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方7写真
  8. 8

    焼き上がり。皿に盛って刻んだ青ネギを乗せたら完成！

    • 赤だしで作る！丸茄子の味噌チーズ焼き作り方8写真

コツ・ポイント

調合みそを塗る時、箸で茄子を押さえながら塗ると塗りやすいです。

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越の友
越の友 @cook_40321530
2023/06/19 07:24に公開

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