ニンジンと牛豚合いびき肉の下味冷凍
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
冷凍生活アドバイザーおススメ「冷凍作り置き食材」
冷凍術で時短調理！
このレシピの生い立ち
いろいろなメニューに代用できて便利なため。
ニンジンと牛豚合いびき肉の下味冷凍
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アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは皮ごと5㎜の角切り、ショウガは皮ごとみじん切りにする。
-
- 2
ボウルに牛豚合いびき肉、ショウガ、塩こうじを入れ軽く混ぜ合わせる。
- 3
2に、ニンジン、合わせた下味調味液を入れて、軽く全体を混ぜ合わせる（こねない）。
- 4
食材を薄く広げて空気を抜き、できるだけ密封状態にし、冷凍する。
※力を入れすぎてお肉をつぶさないようにしましょう。 -
- 5
解凍方法は、冷蔵庫で自然解凍または、流水解凍（ボウルに水と氷を入れ、蛇口から水を流しながら袋を浸けて解凍）する。
コツ・ポイント
ニンジンは薄めに切ることで食感も変わらず、ショウガも風味を保ちます。また下味をつけて冷凍することでお肉にも味が染み込み調理時間の短縮になります。
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