バレンタインにぴったり♪モコモコブッセ♫
♪ゆぅゆぅ♪ @cook_40113388
マカロンより手軽にできるふんわりモコモコのカワイイブッセです♫
このレシピの生い立ち
TVでレッサーパンダのしっぽブッセというのが紹介されていて美味しそうだったので、まずは基本のブッセを作ってみました^ - ^
バレンタインにぴったり♪モコモコブッセ♫
マカロンより手軽にできるふんわりモコモコのカワイイブッセです♫
このレシピの生い立ち
TVでレッサーパンダのしっぽブッセというのが紹介されていて美味しそうだったので、まずは基本のブッセを作ってみました^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
〜先に中身を用意〜
生クリームを温め、ホワイトチョコをよく溶かして冷蔵庫でよく冷やしておきます。 -
- 2
〜生地を作ります〜
卵3個を卵黄と卵白に分けてそれぞれボールに割り入れます。 - 3
卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらホイップします。
-
- 4
ここでメレンゲがしっかりできることが重要！
しっかりツノが立つくらいが目安です^ - ^
※電動ミキサーで5分くらい -
- 5
卵黄にホイップを少し混ぜて④に数回に分けていれ、さっくり混ぜます。
- 6
さらに薄力粉を振るいながら3回ほどに分けてさっくり混ぜます
ここで混ぜすぎると膨らみにくくなるのでさっくり混ぜればOK！ - 7
④を丸口の絞り袋に入れ好きな大きさに絞り上から粉砂糖をふりかけ180度に熱したオーブンで15分焼きます。
-
- 8
冷蔵庫で冷やしたクリームを好きな硬さにホイップ。
なるべく硬めにホイップした方が美味しくできます^ - ^ - 9
焼き上がった生地が冷めたら⑥を挟んで出来上がり♫
-
コツ・ポイント
生地やクリームに抹茶粉やココアを混ぜればアレンジができます^ - ^
私は今回この倍の量で抹茶味と間にオレンジピールを加えてオレンジクリーム味、イチゴチョコ味の3種類作りました♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21561295
