【野菜ソムリエ】ベジブロス

京都府 @kyotopref
だいこんやタマネギの皮、種の部分など普段は捨ててしまうことが多い部分を使って作る出し汁。隠れた栄養とうま味がタップリ!
このレシピの生い立ち
色々な野菜料理を作る際に出る皮やワタの部分に含まれる体に良い成分を生かそうとレシピにしました。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。ベジブロスで作る料理はこちらを参照。豆乳スープID:21528693 ポトフID:21529478
【野菜ソムリエ】ベジブロス
だいこんやタマネギの皮、種の部分など普段は捨ててしまうことが多い部分を使って作る出し汁。隠れた栄養とうま味がタップリ!
このレシピの生い立ち
色々な野菜料理を作る際に出る皮やワタの部分に含まれる体に良い成分を生かそうとレシピにしました。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。ベジブロスで作る料理はこちらを参照。豆乳スープID:21528693 ポトフID:21529478
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