切干大根の中華和え

ちいさなたね保育園
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　切干大根を使った簡単な副菜です。
このレシピの生い立ち
　切干大根を使ったレシピを考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. 切干大根 ５０ｇ
  2. 人参(千切り) ３ｃｍ程度
  3. きゅうり(千切り) 1本
  4. 醤油 大さじ１弱
  5. 酢 小さじ２弱
  6. 花見糖 小さじ２～３
  7. 白いりごま 小さじ１程度
  8. ごま油 小さじ2程度

作り方

  1. 1

    切干大根は水で柔らかく戻す

  2. 2

    人参と切干大根をお好みの硬さに茹でる。（園では胡瓜も茹でています）

  3. 3

    ２を冷まして絞って調味料、胡麻と胡麻を入れて和える

コツ・ポイント

　切干大根は日持ちがするので、ストックしておくと便利です。
　調味料は味を見ながら調節してみて下さい。
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