【使いきり】カレー風味きんぴら
消費者庁 @caa_nofoodloss
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を、おいしくいただけるレシピです。
このレシピの生い立ち
広島市と広島文教大学人間栄養学科３年生が考案した「食品ロス削減に向けたエコクッキングレシピ集2019」のレシピです。
【使いきり】カレー風味きんぴら
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を、おいしくいただけるレシピです。
このレシピの生い立ち
広島市と広島文教大学人間栄養学科３年生が考案した「食品ロス削減に向けたエコクッキングレシピ集2019」のレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は皮を剥き、繊維に沿って千切りにする。
- 2
にんじんも繊維に沿って、千切りにする。
- 3
ごぼうは斜め輪切りにし、さらに千切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、２，３を入れ、中火で焦がさないように、しんなりするまで炒める。
- 5
４に、１、砂糖、しょうゆを入れて、中火でさっと炒める。
最後にカレー粉をふりかけて、全体に絡ませる程度に炒める。 - 6
５を皿に盛り、完成。
コツ・ポイント
だいこんや他の野菜を入れてもよいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21561383
