ヌードルは沸騰したお湯で5分間ゆでる。ゆで上がり1分前に、適当な長さに切ったほうれん草を加えて一緒にゆでておく。

鮭はひとくち大に切り、塩ひとつまみとこしょう、小麦粉をまぶす。

たまねぎはうす切り、エリンギは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱しにんにくを炒め、香りが出てきたら、③の鮭とたまねぎを炒める。

鮭の表面が焼けたら、エリンギとほうれん草、生クリームを加え、少しとろみがつくまで中弱火で火を入れる。

⑥に麺を加えてソースを絡め、塩こしょうで味をととのえる。