みんな大好き♪スイートポテト※甘さ控えめ
kiiyon @cook_40130243
甘さ控えめで、さつま芋の自然な味わいを楽しめるスイートポテトです♪
このレシピの生い立ち
母から教わり子どもたちが小さい時からよく作っていました^_^アルミカップに入れるだけで形も整っていないラフなものですがホッとする味です^_^母はレシピなしで作っていましたが、覚書としてレシピ化してみました^_^
みんな大好き♪スイートポテト※甘さ控えめ
甘さ控えめで、さつま芋の自然な味わいを楽しめるスイートポテトです♪
このレシピの生い立ち
母から教わり子どもたちが小さい時からよく作っていました^_^アルミカップに入れるだけで形も整っていないラフなものですがホッとする味です^_^母はレシピなしで作っていましたが、覚書としてレシピ化してみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剥き1cmのいちょう切りにして水にさらしてから水気を切って鍋に入れる。
- 2
芋がかぶるくらいの水を入れ蓋をし強火にかけ沸騰したら蓋を外し火を中弱火にする。
- 3
串がすっと通るようになったらザルにあけ、鍋に戻しマッシャーでしっかり潰し、再び中弱火にかけ混ぜながらで水分を飛ばす。
- 4
弱火にして卵以外の●を加えよく練る。火を止め卵黄を加えよく混ぜ、あら熱を取る。
- 5
アルミカップに入れるか好きな形に成形して、表面に照り用の卵黄をスプーンの背で塗る。
- 6
200℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。表面がいい感じの焼き色になったら出来上がり♪
-
- 7
成形バージョン
-
コツ・ポイント
さつま芋は茹でずにオーブントースターで200度で40分～1時間くらいかけて焼いて、熱いうちに皮を剥いてマッシュすると砂糖が不要なくらい甘くなるようです。
保存する場合は、アルミカップを外して個々にラップで巻いて冷凍保存がおすすめです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21561485
