ハンバーグやステーキを焼いた後の肉汁の残ったフライパンに、そのまま玉ねぎをすりおろしニンニクも加える。

火をつけて酒と砂糖を入れて軽く火を通してアルコールを飛ばす。

醤油と酢を加えて少しふつふつに立たせる。

味見をして辛ければ少しお砂糖やお水を足す。

仕上げにブラックペッパーを加えて出来上がり。