簡単 牡蠣フライ
カラッと揚げた牡蠣フライとレモンスライス入りのハイボールの相性が抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
家飲み男子ごはん
作り方
- 1
牡蠣の下ごしらえ 牡蠣を塩水で洗いキッチンペーパーで水気をとり塩・胡椒で下味をつけいったん冷蔵庫へ
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- 2
卵、小麦粉、水を混ぜて、ころも液を作る。牡蠣に小麦粉を軽く塗して、ころも液→パン粉の順番でころも作り
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- 3
パレットにころもを付けた牡蠣を並べて
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- 4
170度のサラダ油で5分位揚げます。油の音が変わる瞬間が上げどきのサイン。
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- 5
器に盛ってサラダを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
鮮度の良い牡蠣を使いましょう。
牡蠣に小麦粉を軽く塗した方がころもが付きやすいです。
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