「減らソルト」きのこたっぷりチキンソテー
志木市（埼玉県） @cook_40306233
赤ワイン入りのきのこソースがおいしい！食塩相当量は一人分で1.7ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員さんが「減らソルト」レシピを考案しました。減塩とは思えないコクのあるソースがおすすめです。
「減らソルト」きのこたっぷりチキンソテー
赤ワイン入りのきのこソースがおいしい！食塩相当量は一人分で1.7ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員さんが「減らソルト」レシピを考案しました。減塩とは思えないコクのあるソースがおすすめです。
作り方
- 1
鶏肉は皮と余分な脂を除き、塩、こしょうをふって、よくもみ込み、10分ほどおく。
- 2
しめじは石づきを除き、ほぐす。マッシュルームは石づきを除き、4つ割りにする。玉ねぎは縦に薄くスライスする。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を並び入れる。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 4
3.の鶏肉に火が通ったら、皿に盛る。同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。
- 5
4.にきのこ類を入れて炒め、ワインを加えて強火にして、煮汁が半量になるまで煮詰めたら、Aを加えて混ぜる。
- 6
5.のソースを鶏肉にかけ、クレソンを添える。
コツ・ポイント
きのこ類を舞茸やエリンギに変えるとまた違った味や食感を楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21562186
