もち麦と野菜たっぷりミネストローネ
ダイエット仙人 @cook_40409369
鶏肉とお野菜の旨味を活かした優しい味のスープです。もち麦を入れることで食物繊維も豊富にとれます。
このレシピの生い立ち
コンソメの味が苦手な方でも、食べやすいスープで野菜を美味しくとれるように考えました。
もち麦と野菜たっぷりミネストローネ
鶏肉とお野菜の旨味を活かした優しい味のスープです。もち麦を入れることで食物繊維も豊富にとれます。
このレシピの生い立ち
コンソメの味が苦手な方でも、食べやすいスープで野菜を美味しくとれるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口より少し小さめの大きさに切ります。
-
- 2
ニンニクはスライスし、
じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは食べやすい大きさに切ります。 -
- 3
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、ニンニクの香りを出します。
-
- 4
鶏肉を鍋に入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
-
- 5
じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニを鍋に入れてしんなりするまで炒めます。
-
- 6
鍋に水ともち麦を入れて煮立たせます。
-
- 7
アクを取り、弱火にして20〜25分ほど煮ます。
-
- 8
トマトジュースと醤油を入れて、
更に5分ほど煮ます。 -
- 9
器に盛り付けたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
7の行程で、しっかりと煮込んでおくと野菜の旨味が出ます。
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