恵方巻き★冷凍マグロ★解凍のコツ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
リードが無くてもキッチンペーパーでOK
その日に食べるなら大丈夫
美味しく解凍できますよ～
このレシピの生い立ち
解凍用ペーパーがきれていたので、代用としてキッチンペーパーでやってみようと思いつきました。
キッチンペーパーでも美味しくできたので、ちょっと面倒ですが、ずっとこの方法でしています。
アプリでひらく作り方
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スーパーで購入した冷凍マグロ 3サク解凍します
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ボウルに水道水と塩を入れ、塩水をつくる
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- 3
サクを塩水にドボン
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- 4
5分経ったらキッチンペーパーで水気をとる
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3本、ぐるぐる巻きのマグロたち
まだ、中は凍ってます -
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丁寧にペーパーを剥がしポリ袋に入れたら、先っちょを結ぶ
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面倒ですが、それぞれ3個のポリ袋を用意
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さっきまで漬けてた塩水にドボン
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5分で引き上げて、ポリ袋から出し、新しいキッチンペーパーで包む
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更にラップで包む
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更にポリ袋に入れる
また、それぞれポリ袋を用意してね -
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このまま、冷蔵庫で3時間保存
綺麗なマグロのサクです♪
包丁を濡らしてからでカット
出来上がり -
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恵方巻きに
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マグロ漬けに
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2023年も恵方巻の残りのまぐろで漬け丼を作りました♡
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2023年の恵方巻
海外で作っていた薄焼き卵の太巻き -
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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