【簡単】ラー油キクラゲ【麺つゆレシピ】
1cchie @cook_40297105
ごはんのおともにぷりっぷりのラー油キクラゲ。
辛さ控えめなので、子どもでも食べられます。
麺つゆで簡単おまかせ味付け。
このレシピの生い立ち
生キクラゲを使って、食感が心地よいラー油キクラゲを作りました。厚めに切っているので、市販品のコリコリ系と比べると、ぷりっぷりとした食感です。
【簡単】ラー油キクラゲ【麺つゆレシピ】
ごはんのおともにぷりっぷりのラー油キクラゲ。
辛さ控えめなので、子どもでも食べられます。
麺つゆで簡単おまかせ味付け。
このレシピの生い立ち
生キクラゲを使って、食感が心地よいラー油キクラゲを作りました。厚めに切っているので、市販品のコリコリ系と比べると、ぷりっぷりとした食感です。
作り方
- 1
生キクラゲを使います。ない場合は乾燥キクラゲ10gを水で戻して代用します。
-
- 2
やや厚めの千切りにします。
2mm厚くらいが食べ応えあります。 -
- 3
小鍋にごま油、ラー油、薄切りにしたニンニクを入れて弱火で2分炒めます。
- 4
キクラゲ、麺つゆ、白ごまを加え、水分が飛ぶまで中火で煮詰めます。
- 5
お好みで粗挽き唐辛子を少々加え、彩りのアクセントとします。
コツ・ポイント
麺つゆを使えば、細かい味の調整は必要なし。
とっても簡単に作れます。
今回使用した麺つゆはヤマサの「これうまつゆ(濃縮タイプ)」です。
辛さは控えめに作っているので、辛いのが好きな人はラー油を増やしてください。
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