ボウルにA)をいれゴムベラでさっと混ぜる。

別のボウルにＢ）を入れて混ぜて溶かす。

①に②を加えてひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜる。粉っぽさが残っていたらぬるま湯大さじ1程度を足す。

キッチン袋に③とこめ油（おお好みのオイル）を入れ袋の上から1分程度揉みこむ。

生地のギリギリの所で片結びにし、冷蔵庫の野菜室で8～12時間くらい発酵させる。

写真のように袋が膨らんでいたら発酵完了です。

⑥を打ち粉をしたクッキングシートの上に出し、15㎝角程度の大きさに伸ばす。
丸く伸ばしてもOKです。

上に生地が入るくらいの大きめのボウルやタッパをかぶせ、室温で30分程度2次発酵をとる。
オーブンを200度に予熱開始する

一回り大きくなったら表面に刷毛でオリーブオイル塗り、指で生地をぐっと押して跡をつける。

上から、塩とあればローズマリーをのせる。