作り方
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フードプロセッサーに、材料を入れます。
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グルグル〜〜
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滑らかになるまで。
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完成です！タラや鮭などを漬けて楽しんでね。
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ブリに軽く塩をします。
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アベノマスクもしくは、ガーゼを使って、、、
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ブリを巻き、、
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上からも粕床を塗ります。
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蓋をする感じで、容器ごとトントン上から落として空気を抜きます。
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すぐに食べない場合には、冷凍庫へ！！
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食べるときは前日に冷蔵解凍してください。解凍後、そのまま冷蔵庫内でも1週間くらいは日持ちします。
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冷蔵解凍したら、こんな感じ。
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残った粕床をフライパンに入れ、牛乳を入れます。
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滑らかになって、アルコールも飛びます。少し水を足してもオッケー。
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トースターでブリをやきます。
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コツ・ポイント
酒粕が余ったら、この床を作って、魚介類を漬けてください。料理の幅が広がります！冷凍もできます。
似たレシピ
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豚肉の粕漬け♡醤油ベース 豚肉の粕漬け♡醤油ベース
粕味噌の方がよく作られてそうですが、醤油の粕漬けも美味しいです♪寝かせる分の時間はかかりますが、混ぜるだけの簡単レシピ(o^^o)※硬めの酒粕を使う場合は、調味料を混ぜる時に料理酒かミリン(甘めが好きな方)のどちらかを大さじ1足して下さい。レシピでは、なめらかな酒粕を使ってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21564916
