里芋(北米在住の方はEdoesかCocoes)の皮をむきひと口大に切る。面倒でなければ面取りもすると煮崩れ防止に。

インスタントポットのソテーモードでひき肉を炒める。8割ほど火が通ったら里芋をすべて入れ、○の調味料もサッと入れる。

調味料を煮詰めながら全体に絡めるように炒め続ける。

トロッと煮詰まってきたら、水(200ccと書いてますが材料の2/3程度が浸ればOK)を入れる。

蓋を閉めて圧力モード[low/3分]でスイッチオン。時間がなければクイックリリースでOK。

蓋を開けて、みりんをひとまわし入れる。再度ソテーモードで7〜8分煮絡めながら水分を飛ばす。味が薄ければ少し醤油を足す。

完成！