熱したフライパンに油をいれ、玉ねぎ炒めます。塩もすぐにふりかけ炒めやすくします。

焦げないように、鍋の回りや縁についた玉ねぎも落としながら炒めます。音も水分が飛んで、じゅーじゅー音が静かになります。

白菜は短冊切り

白菜も水分が程よくなくなる程度まで炒めます。

今回は鰯の缶詰めです。
中の汁ごと全部いれます。栄養も旨味もいれます。

無添加です。塩だけ。

さっくり混ぜたなら、鍋の回りもきれいにします。

茹で上がった麺をいれ、味を整えます。茹で汁を入れてもいいです。
先に麺を盛り付け、後から具材をかけて出来上がり。