豚肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶす。

フライパンに気持ち多めの油を熱し、豚肉を薄めに敷き詰め、中火で3分焼く。（焦げ目をつけたいので触らない。）

裏返して中火で3分焼く。

かけるタレは、ポン酢、マヨ醤油、焼肉のタレ、油淋鶏のタレなどお好きな物でOK。