しっとりチョコパウンドケーキ
初心者でも失敗しにくいよう記載しました。
チョコとクルミなしでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
卵を80℃位のお湯に浸けておく
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- 2
無塩バターを600wのレンジに20~30秒かけて少し柔らかくする
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- 3
柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜてマヨネーズより少し固いくらいにする。
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- 4
砂糖100gをバターに入れてフワッとするくらい混ぜる。
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- 5
温めておいた卵を１つ入れて混ぜる。
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- 6
ムラなく混ざったらもう１つ入れて同じように混ぜる。
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- 7
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩をふるう。
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- 8
振るった粉類を入れる
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- 9
ゴムべらで少し粉っぽさが残るくらいまで切るように混ぜる。
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- 10
チョコとクルミをクッキングシートの上で粗めに切る(今日はアーモンドで代用)
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- 11
チョコレートとクルミを入れて、均一になるようさっくり混ぜる。
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- 12
牛乳を入れて全体に行きわたらせるよう混ぜる。
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- 13
オーブンを180℃に予熱スタート
(予熱前に庫内を水拭き掃除することをオススメします。) - 14
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、その中に生地を入れる。
トントンと空気を抜き、中央にヘラで窪みを入れる。 -
- 15
オーブンが温まったら40~45分くらい焼く。
途中で様子を見て、焦げそうならアルミホイルを被せて焼く。 -
- 16
冷めたら出来上がり
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コツ・ポイント
コツは
①バターのを溶かしすぎない
②たまごをお湯で温める
です。
※キレイに仕上げたい時はオーブンに入れて約10分後に一旦取り出し、包丁で真ん中に浅く切れ目を入れて、引き続き焼くと中央の山が美しくできます。
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