レンコンを茹でる用にお湯を沸かしておく。その間に
サツマイモは乱切りにして蒸す。
レンチンでも良いと思います。

春菊は茎から葉を外し葉咲や柔らかい茎はそのままで下の方の硬い茎はレンコンが茹で上がる時に入れる。
写真右が葉先左が茎です

ボウルに春菊を先に入れておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ温めておく。