カレ・モア
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
太平洋の島国サモアのスープカレー
このレシピの生い立ち
制作：制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：れもん
テーマ：オセアニア風料理
カレ・モア
太平洋の島国サモアのスープカレー
このレシピの生い立ち
制作：制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：れもん
テーマ：オセアニア風料理
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に、パプリカ（赤）・ピーマンはヘタを取って1cm幅の細切りにする。
- 2
玉ねぎは縦半分に切って横に5mm幅に切り、にんじんは5mm幅の短冊切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、おろししょうがとにんにくを弱火で炒める。
- 4
香りがたったら、鶏モモ肉、にんじん、玉ねぎの順に加え、鶏モモ肉に火が通るまで中火で炒める。
- 5
④にパプリカ・ピーマンと★を加えて3分間炒め、ココナッツミルクと水を加えて煮る。
- 6
煮立ったら火を止め、塩・こしょうで味を調え、器に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
「カレ」はカレー、「モア」は鶏肉を意味します。サモアは歴史的に中国から影響を受けており、カレ・モアには醤油などの中華食材が使われます。スパイスの健胃作用や食欲増進効果で美味しく夏バテを予防しましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21570529
