玉葱は縦半分に切ってから繊維を断ち切るように１センチ位の幅の薄切りにします。

途中で、底から返すように混ぜて下さい。

弱火でじっくり煮ることで玉葱から水分が出てくると思いますがもし水分が少なく焦げ付きそうな場合だけ、少し水を足して下さい。

ある程度柔らかくなったら玉葱を鍋の片側に寄せ、空いたスペースに①のお麩を入れます。

お麩の上に玉葱を乗せるようにしてお麩が玉葱で隠れるように混ぜて下さい。