ご飯を炊く。

木綿豆腐を大きめのサイコロ状に切る。人参・ピーマンをみじん切りにする。

豚ひき肉を鍋に入れ、しょうが・ごま油を加えて火が通るまで炒める。

人参・ピーマン・水を加えて煮る。火が通ったらしょうゆ・みそ・砂糖・酒を加える。
木綿豆腐を入れる。

一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように混ぜる。

とろみがつくまで加熱する。

炊けたご飯に麻婆豆腐をかけて完成☆