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【保育園給食】麻婆豆腐丼
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【保育園給食】麻婆豆腐丼-レシピのメイン写真

【保育園給食】麻婆豆腐丼

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

子どもたちにも大人気の麻婆豆腐丼！
みそベースの優しい味つけです。
このレシピの生い立ち
中華風の丼ぶり料理のレシピを考案しました。

子どもたちにも大人気の麻婆豆腐丼！
みそベースの優しい味つけです。
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【保育園給食】麻婆豆腐丼

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

子どもたちにも大人気の麻婆豆腐丼！
みそベースの優しい味つけです。
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材料

幼児5人分
  • 米 250g
  • 水 350g
  • 豚ひき肉 100g
  • しょうが(チューブ) 2g
  • ごま油 2.5g
  • 木綿豆腐 150g
  • 人参 40g
  • ピーマン 40g
  • 水 100g
  • しょうゆ 15g
  • みそ 20g
  • 砂糖 20g
  • 酒 20g
  • 片栗粉 5g
  • 水 10g
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作り方

  1. 1

    ご飯を炊く。

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方1写真
  2. 2

    木綿豆腐を大きめのサイコロ状に切る。人参・ピーマンをみじん切りにする。

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉を鍋に入れ、しょうが・ごま油を加えて火が通るまで炒める。

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方3写真
  4. 4

    人参・ピーマン・水を加えて煮る。火が通ったらしょうゆ・みそ・砂糖・酒を加える。
    木綿豆腐を入れる。

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方4写真
  5. 5

    一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように混ぜる。

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方5写真
  6. 6

    とろみがつくまで加熱する。

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方6写真
  7. 7

    炊けたご飯に麻婆豆腐をかけて完成☆

    • 【保育園給食】麻婆豆腐丼作り方7写真

コツ・ポイント

４の工程では、煮崩れを防ぐため木綿豆腐は最後に入れましょう！
先に水抜きをしておくと、さらに崩れにくくなります！

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2023/06/23 12:39に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

丼 片栗粉 にんじん ピーマン 豚ひき肉 酒 もめん豆腐 味噌 しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21570876
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