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★食物繊維★青菜づくしのナムル
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★食物繊維★青菜づくしのナムル-レシピのメイン写真

★食物繊維★青菜づくしのナムル

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

ごま油とごまの風味で野菜たっぷり適塩ナムル
1人前 24kcal 食物繊維1.4g
カルシウム44mg 塩分0.3g 
このレシピの生い立ち
2022年9月26日
第84回食育を楽しむ会にて考案されたレシピです。
実施場所:市内幼稚園

ごま油とごまの風味で野菜たっぷり適塩ナムル
1人前 24kcal 食物繊維1.4g
カルシウム44mg 塩分0.3g 
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第84回食育を楽しむ会にて考案されたレシピです。
実施場所:市内幼稚園

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☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

ごま油とごまの風味で野菜たっぷり適塩ナムル
1人前 24kcal 食物繊維1.4g
カルシウム44mg 塩分0.3g 
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第84回食育を楽しむ会にて考案されたレシピです。
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ごま油とごまの風味で野菜たっぷり適塩ナムル
1人前 24kcal 食物繊維1.4g
カルシウム44mg 塩分0.3g 
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材料

4人前
  1. にら 1/3束(40g)
  2. チンゲン菜 1株(100g)
  3. にんじん 1/5本(30g)
  4. もやし 1/3袋(60g)
  5. ぶなしめじ 1/2袋強(50g)
  6. いりごま 大さじ1/2(3g)
  7. 食塩 ミニスプーン1杯(1.2g)
  8. ごま油 大さじ1/3(3g)
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作り方

  1. 1

    にらは2~3㎝長さに切り、にんじんは千切り、チンゲン菜は茎と葉に分けて2~3cmの細切りにしておく。

  2. 2

    しめじは小房に分けもやしは洗っておく

  3. 3

    (1),(2)を、硬いものから順に沸騰した湯に入れ、色よくゆがき、水にとってしっかり水気をしぼっておく

  4. 4

    ボウルに、ごま油と塩、いりごまを入れて混ぜておき、たべる直前に(3)を入れて和える

コツ・ポイント

葉酸39µg 
栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします!

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☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721
2023/07/18 06:53に公開
健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します! 是非参考にしてみてください!
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