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絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ
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絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ-レシピのメイン写真

絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ

Yuu茶
Yuu茶 @cook_40425735

タレがとにかく絶品♪
このレシピの生い立ち
2023.07.24

タレがとにかく絶品♪
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絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ

Yuu茶
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材料

2人分
  • 鳥もも肉 200g
  • 薄力粉 20g
  • 片栗粉 20g
  • 【下味】
  • ◯白だし 24cc
  • ◯酒 8cc
  • ◯醤油 6cc
  • 【絡めるタレ】
  • ◇醤油 18cc
  • ◇酒 12cc
  • ◇みりん 18cc
  • ◇砂糖 12cc
  • ◇すりごま 12cc
  • ◇ニンニク 小さじ1〜2
  • ◇胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    一口大に切った鳥もも肉を【下味】の◯に漬けて、30分以上おく。

    • 絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    漬け込んだ鳥もも肉の水分をきり、薄力粉と片栗粉を混ぜたものをしっかりとまぶす。

    • 絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    160℃〜170℃の油で3分程揚げて、一度取り上げて、しばらく放置。

    • 絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    再び180℃の油で1分揚げる。こんがりキツネ色になればOK!

    • 絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    【絡めるタレ】の◇を混ぜ合わせたものに揚げた唐揚げを浸して、味を絡める。
    ※絡めるタレは煮詰めたりぜずに混ぜるだけ。

    • 絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け、余ったタレを適量回しかけて完成!

    • 絶品極上ダレの鶏もも唐揚げ作り方6写真
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Yuu茶
Yuu茶 @cook_40425735
2023/07/09 14:45に公開

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