【健康】ゴーヤのカレー

武蔵野市 @musashino_kitchen
手軽においしくゴーヤを食べたい時はこれ。意外によく合います。しっかり食べて、夏を元気に乗り切ろう!
このレシピの生い立ち
市役所のグリーンカーテンでできたゴーヤをおいしく食べるために考えました。
レシピ作成:武蔵野市健康課
【健康】ゴーヤのカレー
手軽においしくゴーヤを食べたい時はこれ。意外によく合います。しっかり食べて、夏を元気に乗り切ろう!
このレシピの生い立ち
市役所のグリーンカーテンでできたゴーヤをおいしく食べるために考えました。
レシピ作成:武蔵野市健康課
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って、スプーンでタネとワタを取る。
- 2
タネとワタを取ったところ。
- 3
薄く切る。お湯をわかしておく。
- 4
ゴーヤをゆでる。ゴーヤを入れて再沸騰してから2分ほど。
- 5
ザルにあけて、水をかけて洗う。
- 6
よく冷めたらギュッとしぼる。これで下ごしらえは完了。
- 7
レトルトカレーを深めの皿に移し、しぼったゴーヤを混ぜる。ラップをして、カレーの温め時間よりも20秒ほど長く温める。
- 8
ごはんを盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
下処理をしっかりすれば、ゴーヤの苦みがやわらいで食べやすくなります。
暑い夏こそ体力が落ちないようにしっかり食べたいものですね。カレーのスパイスと、さっぱりしたゴーヤの苦みが食欲増進させてくれるメニューです。
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