山芋とエリンギの甘味噌炒め
しい太くん @kinoko_shiitakitchen
組み合わせばっちり！ミックスチーズと香ばしい焦がし味噌の香りで食のそそる一品に☆彡
このレシピの生い立ち
乾燥が気になる季節に向けた薬膳レシピ考案の際、肺や皮膚を潤してくれる食材をたっぷりつかったレシピを考案しました。
元気が湧いてくるような食材と調味料の組み合わせです！
山芋とエリンギの甘味噌炒め
組み合わせばっちり！ミックスチーズと香ばしい焦がし味噌の香りで食のそそる一品に☆彡
このレシピの生い立ち
乾燥が気になる季節に向けた薬膳レシピ考案の際、肺や皮膚を潤してくれる食材をたっぷりつかったレシピを考案しました。
元気が湧いてくるような食材と調味料の組み合わせです！
作り方
- 1
（下準備）★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
（下準備）山芋は5㎜幅の輪切り、エリンギは4つ割りにし、長さを半分に切る。
- 3
（山芋が大きい場合は一口大の5㎜スライス、エリンギの小さいものは２つ割りにするとよい）
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、温まったら山芋を並べ入れて片面を焼く。
- 5
山芋の片面に焼き色がついたらひっくり返し、松の実とエリンギも加える。
- 6
全体に火が通ったら★の調味液を加えて炒める。
- 7
味噌の香ばしい香りがしたら火を止め、器に盛り付ける。
- 8
チーズをのせ、トースターで焼き目をつければ完成。
コツ・ポイント
具材に火が通ったら、調味液のお味噌を香ばしい香りが出るまで炒めてください☆彡
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その他のレシピ
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