アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて１cm幅に切り、レモン汁を混ぜる。レタスは食べやすい大きさに切り、

トマトは、１６等分に切る。ズッキーニは、半分に切り１cm幅に切る。

牛ロース肉は、３等分に切る。

ズッキーニは、オリーブオイルを薄くひいて、軽く焼き目をつけ塩・黒コショウ(分量外)して自然に冷ましておく。

タレの蜂蜜・醤油・五香粉・おろしニンニクを合わせる。

熱湯に約１％の塩を加えて火を止め、牛肉を入れて火が通ったら取り出し、ペーパーで軽く水分を取る。

5に牛肉を入れて混ぜ、レタス、ズッキーニ、アボカドをレモン汁ごと入れ、トマトを加えて混ぜ器に盛って、ラー油をかける。