□ゴーヤはわたをとり、2mm幅に切る。
□ネギを小口切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●ゴーヤー、塩、砂糖を入れ、３分程炒める。
●溶き卵を加える。
●ごはんを加え、素速くまぜ、数分炒める。

●鶏ガラスープの素を加え、炒める。

●器に盛る。
●青海苔をかけて、できあがり。