夏に旬を迎えるズッキーニ。今回は生食するので特に念入りに洗ってください。

先端のヘタを落とします。あく抜きはしません。5mm幅くらいにスライスします。多少ばらつきがあっても大丈夫です。

スライスした2️⃣に塩をふり、5分ほど放置します。出てきた水分をキッチンペーパーなどで千切れない程度に軽く拭き取ります。

3️⃣をポリ袋やジップロックなどに入れ、⭐️を全て入れます。

調味料が全体に行き渡るようにモミモミし、空気を抜いて冷蔵庫に保存します。

2〜3時間くらいからが食べ頃です。水分が溜まってくるのでハサミで角を切って水分をギュッと絞ります。

お皿にのせて完成です。お好みで七味唐辛子や追マヨなど色々お試し下さい。