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みくのしんカレー
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みくのしんカレー-レシピのメイン写真

みくのしんカレー

火星撃ち
火星撃ち @cook_40235839

オモコロで絶賛されていたみくのしんカレーを作った
このレシピの生い立ち
オモコロでライターをしているみくのしんさんのお母さんの考案したカレー

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火星撃ち
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材料

2人分
  1. イカ 1杯
  2. エビ 5尾
  3. 塩コショウ 少々
  4. にんにく 2片
  5. オリーブオイル 大さじ1.5
  6. 生姜 2片
  7. 玉ねぎ 1つ
  8. 厚揚げ 1/2
  9. 水 250cc
  10. ホールトマト缶 1/2缶
  11. ココナッツミルク 1/2缶
  12. コンソメ 5g
  13. カイエンペッパー 小さじ1/2
  14. パプリカパウダー 大さじ1/2
  15. ターメリック 大さじ1/2
  16. 塩 8ふりかけくらい
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作り方

  1. 1

    輪切りにした生イカと片栗粉と酒で2回ほど洗ったエビを、塩と胡椒をかけて少し揉んで寝かせます

    • みくのしんカレー作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにした生姜とにんにくをオリーブオイルで炒め、その後みじん切りにした玉ねぎを炒める

    • みくのしんカレー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透明になったら、ミキサーにかけたホールトマトと水を入れて煮たてる

    • みくのしんカレー作り方3写真
  4. 4

    煮立ったらココナッツミルクを入れ、弱火であまりに立てないようにする。コンソメとスパイスを入れる

    • みくのしんカレー作り方4写真
  5. 5

    厚揚げと、下ごしらえしたイカとエビを加えて火が通た後、味見して塩を加えて完成

    • みくのしんカレー作り方5写真

コツ・ポイント

生のイカとエビを使ったせいか、臭みもなくとてもおいしくできた。でも生の海鮮食材は高すぎるので。もう作らないかも。

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火星撃ち
火星撃ち @cook_40235839
2023/07/08 09:30に公開
舌バカなので。なんでもおいしくて幸せです。
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