輪切りにした生イカと片栗粉と酒で２回ほど洗ったエビを、塩と胡椒をかけて少し揉んで寝かせます

みじん切りにした生姜とにんにくをオリーブオイルで炒め、その後みじん切りにした玉ねぎを炒める

玉ねぎが透明になったら、ミキサーにかけたホールトマトと水を入れて煮たてる

煮立ったらココナッツミルクを入れ、弱火であまりに立てないようにする。コンソメとスパイスを入れる

厚揚げと、下ごしらえしたイカとエビを加えて火が通た後、味見して塩を加えて完成