じゃがいもは皮をむき茹でて潰す。そこに牛乳、ホットケーキミックス、溶かしバターを入れて混ぜ、ひとまとめにする。

1をラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。

2を1.5㎝位の厚さに伸ばし、好きな形に型抜きをする。

170℃の油で両面揚げ、きび砂糖を熱いうちにまぶして完成。