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沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え
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沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え-レシピのメイン写真

沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え

沖縄料理研究家かおる
沖縄料理研究家かおる @cook_40373110

沖縄の夏野菜!モーウイ。
クセがなく生で食べられるのでオススメ!
火を使わず1品
このレシピの生い立ち
モーウイの常備菜。暑い日にもさっぱりちょっとスパイシーなものが食べたくて考案したレシピです。隠し味にガラムマサラを少々。香りよく食欲アップ。

沖縄の夏野菜!モーウイ。
クセがなく生で食べられるのでオススメ!
火を使わず1品
このレシピの生い立ち
モーウイの常備菜。暑い日にもさっぱりちょっとスパイシーなものが食べたくて考案したレシピです。隠し味にガラムマサラを少々。香りよく食欲アップ。

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沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え

沖縄料理研究家かおる
沖縄料理研究家かおる @cook_40373110

沖縄の夏野菜!モーウイ。
クセがなく生で食べられるのでオススメ!
火を使わず1品
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モーウイの常備菜。暑い日にもさっぱりちょっとスパイシーなものが食べたくて考案したレシピです。隠し味にガラムマサラを少々。香りよく食欲アップ。

沖縄の夏野菜!モーウイ。
クセがなく生で食べられるのでオススメ!
火を使わず1品
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モーウイの常備菜。暑い日にもさっぱりちょっとスパイシーなものが食べたくて考案したレシピです。隠し味にガラムマサラを少々。香りよく食欲アップ。

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材料

  • モーウイ 1本
  • きゅうり 1本
  • ミョウガ 1本
  • 青じそ 5枚
  • 小梅 3個
  • A醤油 大さじ1
  • Aごま油 小さじ1
  • A白胡麻すりおろし 大さじ1
  • Aガラムマサラ 少々
  • 塩(下味用) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    モーウイは、縦半分に切り、皮と種を取り除き、薄くスライスする。

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは、縦半分に切り斜め切りにする。

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに、モーウイときゅうりを加え
    塩をまぶし軽く混ぜる。

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方3写真
  4. 4

    ミョウガは半月切りにする。
    青じそは千切りにする。

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方4写真
  5. 5

    梅は種を取り除き、包丁でトントン優しくたたき、梅肉にする。

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方5写真
  6. 6

    3の水気をきり、全ての材料を入れ混ぜ合わせる。

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方6写真
  7. 7

    器に盛り出来上がり♪

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方7写真
  8. 8

    沖縄伝統島野菜モーウイ

    • 沖縄島野菜モーウイのさっぱり薬味梅和え作り方8写真

コツ・ポイント

作ってから少し置くと味が馴染みます。
常備菜にもオススメですよ♪

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沖縄料理研究家かおる
沖縄料理研究家かおる @cook_40373110
2023/06/29 06:55に公開
はいたーい♡沖縄料理研究家・管理栄養士の宮澤かおる です。\食べたものが身体をつくる/ →【ぬちぐすい】をモットーに沖縄の『食』を伝える専門家として活動中。手に入らない食材は、代替え食材もご紹介しています。ぜひ、作ってみてくださいね♪▼公式Instagramでは動画も配信中♡【 riyuukiyuu1026 】沖縄料理研究家で検索を♪
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