彩り鮮やか！簡単酢大根
大さじ小さじ @cook_40425779
夏のさっぱり料理。料理の彩りに活躍。
人参・大根苦手なお子さんも納得。
このレシピの生い立ち
人参苦手なこどもになにかいいものできないかなと。半端に余った大根&人参があったので作りました。
彩り鮮やか！簡単酢大根
夏のさっぱり料理。料理の彩りに活躍。
人参・大根苦手なお子さんも納得。
このレシピの生い立ち
人参苦手なこどもになにかいいものできないかなと。半端に余った大根&人参があったので作りました。
作り方
- 1
大根・人参共に５ｃｍでカットして、さらに３㎜×３㎜にカットします。
-
- 2
大根・人参をボウルに入れて、塩大さじ２をふって全体が混ざるように揉みこみます。
ラップをして冷蔵庫で３０分寝かせます。 -
- 3
３０分経ったら、②を手のひらサイズに取り
水気をぎゅっと絞ります。 -
- 4
③を水に浸し、
すぐに水を切ってから
再び手のひらサイズに取り水気をギュッと絞ります。 -
- 5
④に砂糖・酢を入れてよく混ぜ合わせます。
３０分冷蔵庫で寝かせたら完成です。 -
コツ・ポイント
③・④で水気をしっかり取ってくださいね。
塩分も必要なので④では水に浸しすぎないように注意してください。
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