ゴーヤーは半分に切ってわたをスプーンで取り除き、薄切りします。

①をボウルに入れ、塩を振りかけて塩揉みし、しんなりしたら水で洗います。

鍋に湯を沸かし、②をさっと湯がきます。

スイートコーンは包丁で実をそぎ落とし、きゅうりは薄切り、大葉は細切りします。

ボウルにAを入れて混ぜたら、湯を加えて溶き混ぜます。

⑤に水・③・④・豆腐を加えて混ぜます。

器にご飯をよそい⑥をかけたら完成です。