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焼き肉のたれ@糀
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焼き肉のたれ@糀-レシピのメイン写真

焼き肉のたれ@糀

arisama
arisama @cook_40246459

ペースト状なので、つけだれには研究が必要ですが、もみだれ、野菜炒めにも良いです。

このレシピの生い立ち
焼き肉のたれに書いてある材料を麹で発酵させてみました。

ペースト状なので、つけだれには研究が必要ですが、もみだれ、野菜炒めにも良いです。

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焼き肉のたれに書いてある材料を麹で発酵させてみました。

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arisama
arisama @cook_40246459

ペースト状なので、つけだれには研究が必要ですが、もみだれ、野菜炒めにも良いです。

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焼き肉のたれに書いてある材料を麹で発酵させてみました。

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材料

  1. 乾燥米糀 100g
  2. 水 50cc
  3. ◎玉ねぎ 50g
  4. ◎キーウィ 50g
  5. ◎ニンニク ２かけ
  6. ◎生姜 親指くらい
  7. 醤油 150cc
  8. ※ゴマ油 大１
  9. ※すりごま 大１
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作り方

  1. 1

    ◎の材料をすりおろす、またはブレンダーで

  2. 2

    ガラス容器等に、※以外の材料を入れて

  3. 3

    ヨーグルトメーカー60℃で7時間

  4. 4

    冷めたら※を入れて、冷蔵庫で保存

  5. 5

    キーウィの代わり、りんご、梨等でも大丈夫です。

コツ・ポイント

生麹でする時は、水なしで。

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arisama
arisama @cook_40246459
2023/06/26 03:45に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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