ネギをスライス
海老の殻を剥いてワタを取る。

胡麻油、醤油、塩胡椒、山椒、辣油を混ぜ合わせる。

ネギを入れて混ぜ合わせたタレと合わせておく。

海老を炒めて火を通す。

海老に火が通ったら、火を止めて合わせダレを入れ、混ぜ合わせる。