［A］の材料をボウルで混ぜ合わせてあんを作る。

中華麺はフライパンで両面に焼き色がつくまでしっかりと焼く。

豚肉は2～3cm幅にカットし、たまねぎは5mm幅のくし切り、にんじんは短冊切りにする。

小松菜は3cm幅にカットし、茎と葉の部分は分けておく。

フライパンにごま油を入れて加熱し、豚肉、たまねぎ、にんじん、小松菜の茎の部分を入れて炒める。

小松菜の葉の部分を入れてさっと炒めたら、［2］を加えてとろみがつくまでよく混ぜる。

仕上げ用の黒酢をお好みの量まわしかける。