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赤飯★宇都宮学校給食
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赤飯★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

赤飯★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

炊飯器で作れる赤飯のレシピです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分
  • もち米 200g
  • 精米 200g
  • 水(ささげのゆで汁+水) 440㏄
  • ささげ 25g
  • ごま塩 2g
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作り方

  1. 1

    ささげを分量外の水で茹で,一度沸騰したら煮汁を捨てる。水を入れかえて,ささげが煮崩れずやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    ささげはザルにあけて,ささげとゆで汁を分けてとっておく。

  3. 3

    もち米と精米は合わせて研ぎ,ささげのゆで汁と合わせて分量の水の量を計り,ささげも入れてすぐに炊飯する。

  4. 4

    炊きあがったら15分ぐらい蒸らした後,全体を混ぜてから器に盛りつけ,ごま塩を振る。

コツ・ポイント

ささげは煮崩れないよう,少し硬めに茹でる。茹でた後,もち米と一緒に炊飯するので,火を通しすぎないよう注意してください。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2023/12/21 23:47に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

赤飯 もち米 ささげ

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