白胡麻香る♪盛岡風じゃじゃ麺(*^O^*
あわてん坊の姉(あね)さん @cook_40274693
家にある食材が
いつもと違う
みんな大好きな味に激変
(*^O^*)
このレシピの生い立ち
黒すり胡麻の代用の
白すり胡麻で
なんちゃって
盛岡風じゃじゃ麺に(*^O^*)♪
白胡麻香る♪盛岡風じゃじゃ麺(*^O^*
家にある食材が
いつもと違う
みんな大好きな味に激変
(*^O^*)
このレシピの生い立ち
黒すり胡麻の代用の
白すり胡麻で
なんちゃって
盛岡風じゃじゃ麺に(*^O^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎小さいボウルに
たれを合わせておく。 - 2
胡瓜は
食べやすい大きさに切る。 - 3
玉葱・筍は、
それぞれみじん切り。
(家にある食材、
椎茸などもみじん切りし
加えてもOK) - 4
フライパンに胡麻油を入れ
火にかけ、
にんにく・生姜を入れる。 - 5
香りが出てきたら
挽肉を入れ炒める。
→取り出す - 6
挽肉を取り出した
フライパンに胡麻油を
継ぎ足し、玉葱を入れ
炒める。 - 7
筍を加え炒めたら、
炒めた挽肉も加える。 - 8
たれを加え、
水気が飛ぶまで炒める。 - 9
うどんを指定時間通り煮て
ザルに上げ、盛り付け。 - 10
胡瓜と肉味噌をのせ
好みでおろし生姜、
白胡麻のトッピング。
辣油をまわしかける。 -
コツ・ポイント
味噌により、
味に若干の差が出るので
味調整が必要(^_^ゞ
みじん切りは
3COINSチョッパー使用し
楽チン時短に♪
白すり胡麻ではなく
黒すり胡麻使用すれば
本場に近い味になります。
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