じゃがいもを1cm幅にカットする。
人参は3mm幅の銀杏切りにする。

鍋に水・じゃがいも・人参を入れて強火にかける。

沸騰したら中火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

お湯を捨てるかなくなるまで茹でて、鍋を振って粉吹き芋のように水分を飛ばす。

マヨネーズ・コーヒーフレッシュを入れてじゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる。

ハーブソルト・黒こしょうで味を調える。