作り方
- 1
水菜は3センチから4センチの長さに切る。鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。火を止めて。水菜を入れしんなりさせる。
- 2
しんなりしたらザルに入れて冷まし。水気を切る。ガーゼに包み水気を絞る。
- 3
小鉢に白いりごまを入れ。摺っていく。油が出てきたら。砂糖。酢。醤油。出汁を入れて混ぜ合わせる。
ボウルに移す。 - 4
水菜を加えよく混ぜ合わせる。
器に盛り付ける。又は小鉢に盛り付ける。
コツ・ポイント
軽く湯がいても大丈夫です。
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