ひとくち豚しゃぶの小皿料理
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
あっという間に出来る付け合わせ小皿料理です。簡単時短で中華料理や和食料理の副菜や、酒の肴の一品に♪
このレシピの生い立ち
似たようなタレを3種類作ったので、かけて食べられるものをと思い作りました。規模的に居酒屋のお通しみたいですが、ちょこっと一皿増えるだけで嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をビニール袋やボウルで酒と一緒に入れて10分以上冷蔵庫でつけておきます。（しゃぶしゃぶ用の薄い肉はつけ込み必要なし）
-
- 2
鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れます。外側１枚を取り除いたキャベツを1/16の大きさに切り湯に入れて1分茹でます。
-
- 3
キャベツを取り出した鍋の湯の中に豚肉を入れ、肉の赤みが完全に白っぽくなるまで茹でて湯を切ります。（数十秒〜2分くらい）
-
- 4
キャベツを2等分に切り豚肉と皿に盛り付け、タレをかけて出来上がりです。
タレはポン酢や豚しゃぶ用胡麻ダレ、七味など※1 -
コツ・ポイント
※1
最後にかけるタレは下記も参考に。
レシピID:ID21573001
レシピID:ID21573130
キャベツの茹で時間を1分としていますが半生くらいの仕上がりです。
よく茹でて柔らかくしたい時は、4〜5分茹でて芯まで火を通してもOK。
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