・イモの保管：直射日光を避けて13~18度の冷暗所が望ましい。冷蔵冷凍・水洗いを避ける。ダンボール箱に入れたりまたは新聞紙で包む
・サツマイモの皮の黒い部分はヤラピンというもので食べて大丈夫。整腸や便秘予防にも効果あり。